蜂蜜酒的历史可追溯至新石器时代早期，距今约9000年的贾湖遗址。距今3000年的西周时期，在周幽王的宫宴上，蜂蜜酒被誉为“天之美禄”。北宋一代大文豪苏东坡酷爱蜂蜜酒，亲酿“开瓮香满城”的蜂蜜酒并著《蜜酒歌》，留下“迎宾莫道无佳物，蜜酒三杯一醉君”的千古佳句；其好友秦少游盛赞蜂蜜酒“蜂蜜而今酿玉液，金丹何如此酒强”，称颂其养生与风味兼得，是少有的人间佳酿。
皇城相府蜂蜜酒源自清朝一代名相陈廷敬家族家酿，获康熙皇帝御封“黄城玉液”。蜂蜜酒古法酿造技艺经陈氏家族世代传承，现已被列入市级非物质文化遗产，成为蜂蜜酒古法酿造技艺活态传承的重要载体。
皇城相府蜂蜜酒原料精选国家地理标志保护产区优质天然成熟蜂蜜，拒绝劣质蜜、勾兑蜜，无农残、无添加，保留本真营养与清甜；发酵酒酿造传承古法，结合现代生物发酵技术，采用低温慢酿工艺，最大程度保留蜂蜜中的营养成分；蒸馏酒经120段精细分馏，精准去除杂质，无甲醇、铅等有害物质，酒体纯净，口感绵柔醇厚，不上头，不宿醉。皇城相府酒业始终倡导“饮酒不伤身，品酒亦养生”的健康饮酒理念，秉承药食同源的养生智慧，逐步构建了蜂蜜发酵酒、蜂蜜蒸馏酒、蜂蜜配制酒三大系列达百余种产品，同时拓展私藏定制、封坛业务，极大地丰富了蜂蜜酒应用场景。
山西皇城相府酒业有限公司
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1.蜂蜜发酵酒产品
产品一：蜂蜜青梅酒4%vol
产品二：蜜酿12%vol
荣获2022年法国巴黎国际葡萄酒大赛金奖
产品三：750ml礼盒12%vol
荣获2020年秋季法国巴黎国际葡萄酒大赛金奖
产品四：百梦园 QUEEN 13.7%vol
荣获2022年秋季法国巴黎国际葡萄酒大赛金奖
2.蜂蜜蒸馏酒产品
产品一：蜜酒XO 40%vol
荣获2021年秋季法国巴黎国际烈酒大赛大金奖
产品二： 蜂蜜酒42%vol
斩获2025年IGC国际（香港）烈酒大赛银奖
产品三：三星46%vol
荣获2020年秋季法国巴黎国际烈酒大赛金奖
产品四：康熙字典46%vol
荣获2024年春季法国巴黎国际烈酒大赛金奖。2023年11月7日在“天人合一·世界美酒文创产品大赛”中荣获“最佳文化表现奖”。
产品五：金钻53%vol
产品六：三星53%vol
荣获2022年秋季法国巴黎国际烈酒大赛金奖
产品七：皇城玉液1699 53%vol
荣获2024年春季法国巴黎国际烈酒大赛大金奖
产品八：康熙字典60%vol
3.蜂蜜配制酒产品
产品一：枸杞人参蜂蜜酒
产品二：枸杞灵芝蜂蜜酒
